No.93

サツマイモのチーズ焼き

No.99 春菊と鶏肉のサラダ風マリネの写真
 材料(3人分)
・サツマイモ 2本
・オリーブオイル 少々
・粉チーズ 適宜
・合わせバター 20g
・塩、胡椒 適宜
・バジルの葉 数枚
・EVオイル 適宜
 
シェフからのアドバイス
★サツマイモはジャガイモでもOKです。
 作り方
1 サツマイモは良く洗い、皮のついたまま斜めに1cm程にカットする。
2 軽い塩、胡椒で2、3分串が刺さる位にオーブンで焼く。
3 焼いている途中から粉チーズ、合わせバターを乗せて焼き上げる。
4 器に取り出しバジルの葉を添え、EVオイルを振りできあがり。

No.93

トロトロたまごのスパゲティー

No.99 春菊と鶏肉のサラダ風マリネの写真
 材料(3人分)
・スパゲティー 300g
・卵 6個
・生クリーム 30cc
・バター 30g
・オリーブオイル 適宜
・塩、胡椒 適宜
・トマト 2個
・ニンニク 1片

シェフからのアドバイス
★フライパンの中の卵はかき混ぜないでください。
★パスタではなく、トーストでも美味!
 作り方
1 スパゲティーを茹でる。表示時間通りでOK。
2 ボールに卵を割り、生クリーム、塩、胡椒で味を付けてかき混ぜる。
3 フライパンを温め、バターを敷き、溶き卵を流し込み火力はあまり強くしないでゆっくりと焼く。オムレツを作るような感覚で、フライパンの片方の縁から卵をまとめて行く。
4 別のフライパンでトマト、ニンニク、塩、胡椒で味を調え、パスタを仕上げる。
5 器にパスタ、焼き上がったスクランブルエッグを盛り、できあがり。
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