No.87

春キャベツとベーコンのチーズ焼き

No.99 春菊と鶏肉のサラダ風マリネの写真
 材料(3人分)
・春キャベツ 5枚
・ベーコンスライス 3枚
・スライスチーズ 3枚
・オリーブオイル 少々
・トマト 1個
・ニンニク 1片
・粉チーズ 適宜
 
シェフからのアドバイス
★いつも食べている材料がおしゃれ感覚で食べられます。
 作り方
1 クッキングホイルで円筒の型を作る。(直径10cm程)
2 キャベツの葉を軽く塩茹でする。
3 ベーコンをフライパンでニンニクのスライスと一緒に炒める。(焦げて黒くなる前に止める。)
4 トマトはスライスして水を切る。
5 以上の材料を1の筒に重ねて入れる。
 ★キャベツ、スライスチーズ、ベーコン、トマト、の順に二段ほど繰り返し入れる。型から出る材料はちぎって入れる。
6 最後に粉チーズを振りオーブンで焼く。
7 器に取り出しオリーブオイルをかけてできあがり。

No.87

豚フィレ肉ソティー野菜添え

No.99 春菊と鶏肉のサラダ風マリネの写真
 材料(3人分)
・豚フィレ肉 300g
・椎茸 5枚
・筍 1本
・大葉 5枚
・ピーマン 2個
・オリーブオイル 少々
・小麦粉 適宜
・塩、胡椒 少々
・レモン 1個
・ニンニク 1片

シェフからのアドバイス
★炒める際のオリーブオイルはサラダ油でもOKです。
 作り方
1 豚フィレ肉は2cm程の筒切りにして、更に二つに開いて薄く延ばす。
2 各野菜は千切りにしてオリーブオイルで軽く炒める。
3 豚肉に軽く塩、胡椒をして小麦粉を振り、フライパンで両面を焼く。
4 焼き上がった豚肉で野菜を挟む。
5 器に取り出しレモンを添えてできあがり。
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