No.104

冷製うどんイタリア風

冷製うどんイタリア風の写真
 材料(3人分)
・うどん(乾麺) 3人前
・オリーブオイル 20cc
・お好みの魚介類 適宜
・レモン 1個
・トマト 3個
・バジル 適宜
・ニンニク 2片
・塩、胡椒 適宜
・唐辛子 3本

 作り方

1.魚介類を塩、胡椒してお酢を振り、マリネにする。

2.トマトを細かく刻みボールに入れ、ニンニク、バジル、オリーブオイルを入れ塩、胡椒で味を調える。

3.うどんを茹でる。(柔らかめに茹でる)冷水で冷やし、水切りをする。
4.ボールに1.2.3.を入れて合わせる。器に盛り、オリーブオイルを振りレモンを添えて出来上がり。

No.104

イワシとジャガ芋の香草焼き

イワシとジャガ芋の香草焼き
 材料(3人分)
・イワシ 3匹
・ジャガ芋 3個
・トマト 1個
・オニオン 1個
・オリーブオイル 20cc
・塩、胡椒 適宜
・乾燥バジル 適宜
・ニンニク 2片
・レモン 1個

 作り方
1.ジャガ芋は丸のまま茹でて、皮を剥き少し厚めのスライスにする。
2.イワシは3枚におろし、塩、胡椒、乾燥バジル、小麦粉を塗してオリーブオイルで焼く。
3.オニオンをスライス、トマトは角切りして、ニンニクをみじん切りでオリーブオイルで炒め、塩、胡 椒で味を調える。
4.耐熱皿にジャガ芋、イワシ、炒めた野菜、香草をのせて、オーブンで焼き色を付けたら出来上がり。
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